FourSeasons blog

引っ越しました。
http://gogoyuka.exblog.jp/
今後もよろしくお願いします。

明けましておめでとうございます。
本年も変わらぬお付き合いをよろしくお願いします。

２００７年の初日の出。
雲が多くてちょっといまいち＾＾；。


下田で食べたものおぼえがき。
大晦日に食べたもの。

前菜。
穴子とか、蛸とか、唐墨とか。


コンソメスープ。


魚料理。
オマール海老と軽く燻製した鮭。


肉料理。
ローストビーフ。


デザート。
いちごのタルト。

続いて元旦に食べたもの。

前菜。
蟹とイクラ、オレンジのソースで。


かぼちゃのポタージュ。


魚料理。
蒸しアワビとオマール海老とアスパラ。


肉料理。
牛ヒレのステーキ、フォアグラのせ。


デザート。
バナナチョコタルトと夕張メロン。

おやつは
白浜神社で大判焼きを食べたり、
餅つき大会のお餅を食べたり、
いつものように
丸山園で干物をたくさん試食させていただいて･･･
のんびり楽しくおいしい年末年始でした。

↓なぜか道のど真ん中に雪だるまがいました＾＾。


クリスマスイブの山田家。
なにを血迷ったか表参道をプラプラ･･･
いや、「プラプラ」なんて雰囲気じゃなく、
「じりじり」って感じですか？
（それくらいしか前へ進めない、笑）
やっぱりクリスマスは車でみなとみらいに限る〜！！
人ｺﾞﾐ嫌いなわれわれ３人が
なんでこんなところ歩いていたかというと、
コジマさんでディナーだからです♪
今年は家で過ごす気はまったく無く（笑）、
ずいぶん前から予約しちゃっておいたのでした！

キャビアのカッペリーニ


鹿児島産最高級黒毛和牛のカルパッチョ
完熟フルーツトマトとルコラ、モツァレラチーズと白トリュフ

これが一番おいしかった！
特に甘〜いトマトとほろ苦ルコラが最高。
そして白トリュフ。
何がどうおいしいのか、
はっきり言ってよくわからん（言っちゃった）。

オマール海老のラザーニャ、リビエラ風
サルサ・アメリカーナとハーブたっぷりのソースで

バジルの香りのソースがとてもおいしかった。
オマール海老がぶりぶりッ！

スペイン産イベリコ豚とフォアグラのパイ包み焼き
ほうれんそう添え、赤ワインの濃厚なソースで

一つ前がラザニアでけっこう腹にたまる粉系だったので、
ここはパイ包みじゃない方が良かった気がした。
それから、
フォアグラとイベリコ豚がリエットみたいになってて、
存在感がほとんどなく残念（固まりで食べたかったなぁ＾＾；）。

世界最高のチョコレート「グアナラ」と
イタリア産焼き栗のモンブラン、ヴァニラジェラート添え

バニラが美味しかった！
だけどこの流れで栗はちょっと重い。
できればコジマさんお得意の、
フレッシュなフルーツ（ベリーとか）を使った
さっぱりクリーミーなデザートが食べたかったなぁ〜。

〆めはエスプレッソと小さなチョコレート菓子。

料理もサービスも
残念ながらやや「クリスマス仕様」でしたが、
家族連れだったので一番奥のテラス席に通されて、
今年一年を振り返りながら
ゆっくり食事を楽しむことができました♪

最後に、この場をかりて
お知り合いのみなさんへ。
年賀状は多分出すと思いますが
元旦には絶対に到着しません、すみませんーー；

今年一年、本当にありがとうございました。
良いお年を！

先日
大学時代の仲間との忘年会だけ
顔を出してきました。
Ｒちゃんが弦巻にゴーカな新居を構えたので、
持ち寄りの忘年会をしました。

かっちゃんが買ってきてくれたＦＬＯのおいしいキッシュに、
ようちゃんが買ってきてくれたデパ地下のお惣菜各種、
Ｒちゃんが作ってくれた
豚スペアリブのオーブン焼きに、白菜と帆立貝柱の炒め物。
わたしはケーキを作って持って行きました。

ブルーベリーといちご。

相変わらずこの仲間で喋っていると
気が楽で、居心地が良くて、
このまま時間が止まっちゃえばいいのに、
と思ってしまいました

今日のおやつは

さっき焼き上がった
いちじくとくるみ入りパン・ド・ジェーヌ。
こういうのばっかり食べてます。
晩ごはんはまたスコーンを焼いて、メイプルシロップを
どばどばかけて食べる予定（笑）。

ノロが恐くて外出ほとんどしてません。
家に籠もってひたすら･･･

パパが地元のトイザらスに
夜中から並んで入手したRyouチンの誕生日プレゼント。
体調のせいでまたテニススクールを退会したので、
これでだったらやってもいいだろ〜、ということで。
･･･と思ったら、かなりハードに動けてしまう！！
テニスラケットのように
本格的に身体をひねってリモコンを振らないと、
アウトになったりネットしちゃう。

放置してすみません。
年が明けたら元の生活に戻れると思います。
晩ごはんも、
以前ほどとまでいかないかもしれませんが
もうちょっとちゃんと作るようにします（笑）。

１２日、Ryouチンは８歳になりました。
気合いで体調をコントロールし、
ケーキと、いつもより省略が多いですが
晩ごはんを作りました。


今年のケーキは
いちご、ブルーベリー、ホワイトチョコでデコレーション。
中身は
いちご、パイナップル、キウイと
フルーツたっぷりにしました。

晩ごはん

*ケーキ型２色そぼろの押し寿司
*鴨の照り焼き、紫キャベツのマリネ添え
*鶏の唐揚げ、ポテトフライ
*グリーンサラダ
*渡り蟹のみそ汁

Ryouチン、
今日この日まで健康に優しい子に育ってくれてありがとー！

もう一回、もう一回･･･！
なんとか年内に更新できることを誓って･･･！！

（↓）仕事納め日記、あります。

ちょっと早くて年末忙しい皆様には申し訳ありませんが
２００６年仕事納め（のはず）は１２月１１日、
目黒にあるスタジオで、
某タレントさんへのケータリングのお仕事でした。

ミートローフとか、


合鴨ロースト、ブラックタイガーのピリ辛炒め、


カリフォルニアロール、


スモーク各種、スティック野菜、


フルーツ盛り合わせ、

などなどお届けしました。
Ｓさん、おいしく召し上がってくださったかしらー。

その周辺の晩ごはん。
オムライスとか、


ケータリングの試作とか、


ケータリングの残り、とか。


仕事も無事終わって、あとは下田に行くのを心待ちにするのみ！
･･･じゃなかったりして。
２９日に突然撮影が入って来たこともあるんで、ドキドキ（笑）

明日３０日ａｍ１０時から、
ＴＯＫＹＯＦＭの情報番組『Tapestry』にsoyが出演します。
Ｓちゃんと二人で料理の仕事をはじめるようになった経緯や、
１１月からコミュニティアドバイザーを担当するようになった
『うちゴハン〜我が家の直伝レシピ集』で、
今後取り上げていきたい食のトピックなどについて
短い時間ですがぼそぼそと話しています。
相変わらず体調が優れずダミ声で残念でした＾＾；
お時間のある方はどうぞ聴いてくださいね。
うちゴハンコミュニティへの登録も
まだの方がいらっしゃいましたら
この機会に是非お願いしまーす。

･･･ごはん日記、メール、コメント等放置してすみません。
引き続きもうしばらくお休みとさせていただきます。
ごめんちゃい。

１６日の日記から。
今日は、ランチにお招きしていただきました。
ちょっと前にブラジルから帰国したひーちゃんのお宅へ！
うちからバスを２本乗り継いでいけるところに
ひーちゃんは引っ越してきました。
Saoriんと赤羽で待ち合わせ。
３人で会うのは巣鴨でとげぬきランチをした以来です。

ひーちゃんがブラジル風のランチを用意していてくれて、
久しぶりに人様のお宅でむさぼり食べてしまいました（＾＾；）
写真でもちろんおいしそうに見えてはいたけど、
こんなにおいしい料理たちだったなんて･･･！！
わたしはある意味愕然としました（笑）
ひーちゃんがブラジルでよく作っていたというお料理は
どれもこれもはじめて食べる美味しさでした。

まずはポンデケージョがテーブルに。

そろいもそろって可愛い形♪
これがおいしっくておいしくてですねー、
「もう一個食べていい？」というセリフを７、８回つぶやいてしまう。
もちろんその都度ふたりの了解を得つつ食べる（笑）。

そして、ワンプレートに盛りつけて出してくれた
ブラジルのお惣菜いろいろ。

ほろほろ〜に感動的に柔らかく煮えている鶏手羽の煮込みと、
ほくほくに茹でた豆と卵を炒めたブラジル定番のお惣菜、
茹でたビートにシュシュというブラジルの野菜、
コーヴィ（ケールみたいな葉っぱ）のソテー、などなど。
コーヴィという野菜の説明をしてもらっている最中に
「え？交尾？」と何度も聞き返してしまってすんませんでした（爆）

デザートは
わたしが「食べたい、食べてみたい！」と
前々からリクエストしておいた「酒粕のレアチーズケーキ」を
Saoriんが作ってきてくれたのをいただきました。

これがまた、おいしかったのなんのって！！
レシピはわたしが１００万円（の１００万分の１円）で買い取りました。
･･･って、それぐらいおいしかったんですわ〜
こんなにおいしいレアチーズケーキを食べたのは初めて。

二人とも、ごちそうさま！

･･･で、家に帰ると途端にやる気がしょぼんで（ーー；）、
Ryouチンがほとんど晩ごはん作りをしてくれました。
その調子、いいぞ、息子、頼むぞ。

晩ごはん

*茄子と豚肩ロース肉のカレー、目玉焼きのせ
*ハムとレタスときゅうりのサラダ

（↓）撮影日記だの画像のないごはん日記だの、
　　　やる気のないしょぼい日記がいくつかあります。

スイミングのお迎えの時に雷雨に打たれて辛かった。

晩ごはん

*山芋と鶏ひき肉の揚げ団子、酢橘と唐辛子塩で
*さつまいものきんぴら
*ハムときゅうりとレタスのサラダ
*白菜と揚げのみそ汁
*ごはん

冷食メーカーのスチール撮影。
今日のランチは大好きな北京料理店『明華園』。
いつもは
牛肉の細切りそばか、椎茸そばのどちらかを食べるのだけど
今日は担々麺にしてみました。
辛くておいしかったけど、四川亭の方が好みかな。
晩ごはんはマックのバリューセット。